INGREDIENTES

3 Puerros ONA VEGGIES
1 Pera grande
2 Patatas medianas
600ml. Caldo de verduras
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Aceite OVE

ELABORACIÓN

Lavamos y cortamos a rodajas el puerro, y a dados la patata y la pera.

En una olla calentamos un poco de aceite y pochamos el puerro. Añadimos la patata, dejamos cocinar y después añadimos la pera. Salteamos todo un poco y cubrimos con el caldo de verduras, caliente, hasta que cubra las verduras.

Tapamos y dejamos hervir durante 15 minutos. Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada y trituramos en un procesador.

Si conviene, rectificar de sal o de caldo.

Servir caliente con unos chips de puerro (cortado a juliana) crujiente por encima, que habremos salteado o freído previamente en una sartén.