INGREDIENTES

4 lomos de salmón
1 puerro
2 zanahorias
Un trozo de dos centímetros de jengibre fresco
4 c.s de salsa teriyaki
4 estrellas de anís
1 c.s de sésamo
4c.s aceite de sésamo
Aceite OVE
Pimienta negra molida
Sal

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º

Pelamos y cortamos la zanahoria y el puerro a juliana, y el jengibre rallado.

Calentamos un poco de aceite en una sartén, y pochamos el puerro. Añadimos la zanahoria y el jengibre y cocinamos. Salpimentamos. Una vez terminado de cocinar, lo dividimos en cuatro partes iguales.

Preparamos la papillote, colocando un poco de las verduras, seguido de un trozo de salmón salpimentado, y otra capa de verduras, en un trozo de papel para horno de unos 30/40 cm.

Echamos en cada paquete un anís estrellado, una cucharada de aceite de sésamo y una cucharada de salsa teriyaki. Cerramos el paquete y horneamos unos 10 minutos.

Servir, espolvoreando por encima un poco de semillas de sésamo tostadas en una sartén.