NGREDIENTES

500 g Garbanzos cocidos
1 pimiento verde italiano
1 cebolla tierna
250 g tomate cherry
75 g aceituna negra de Aragón
100 g queso feta a daditos
Hierbas provenzales
Sal

PARA EL ALIÑO

Zumo de un limón
Ralladura de un limón
80 ml aceite OVE
50 g orégano fresco
Sal

ELABORACIÓN

Cortamos el pimiento a daditos de entre 0,5 y 1 cm.
Cortamos la cebolla por la mitad y a juliana fina.
Cortamos el tomate cherry a cuartos longitudinalmente y sacamos las semillas.
En una ensaladera colocamos los garbanzos cocidos junto con el resto de los ingredientes y mezclamos todo.
Para el aliño, colocamos todos los ingredientes en un procesador y lo trituramos para que se integren bien. Lo añadimos a la ensalada y mezclamos bien.
Servir la ensalada fría.