INGREDIENTES

400G. harina
185g. azúcar integral
1cp. impulsor
1 1/2 cp. bicarbonato
1/4 cp sal
4 huevos
250ml. leche
125ml. aceite
3 cs. zumo de limón
1 cs. ralladura de limón
2 calabacines rallados
10g. semillas de amapola

ELABORACIÓN

Rallamos el calabacín y lo dejamos colar para que suelte el agua.

Mezclamos la harina, el impulsor, el bicarbonato y la sal.

Batimos los huevos de manera que aumenten su volumen, añadimos la leche, el aceite, la ralladura de limón, el zumo de limón y después el azúcar.

Añadimos los ingredientes secos a los huevos, mientras seguimos batiendo, y dejamos que se integren todos los ingredientes.

Añadimos, fuera de la batidora, el calabacín y las semillas de amapola i mezclamos. Lo vertemos en un molde rectangular.

Precalentamos el horno a 180º y dejamos cocinar durante unos 55 minutos aproximadamente. Pinchamos para comprobar si está hecho el pastel.

Retiramos del horno y servimos.