INGREDIENTES
4 muslos de pollo
250 g. pimientos del padrón
250 g. tomate cherry
1 puerro
2 ajos
Ramas de tomillo
Ramas de romero
130g. fondo de pollo
40g. salsa de soja
Sal
Pimienta
Aceite de oliva OVE
ELABORACIÓN
En una cazuela calentar un poco de aceite y saltear los muslos, salpimentados, con los ajos en camisa (darle solo un golpe seco, para que desprendan su sabor).
Mientras, cortar el puerro en juliana. Cuando los muslos empiecen a estar dorados, añadir los pimientos del padrón, el tomate cherry, el puerro, el tomillo y el romero. Mezclar, salpimentar, tapar y dejar que se cocine durante unos cinco minutos.
Añadir el fondo de pollo y la salsa de soja, y dejar que se cocine unos 6-8 minutos más. Si es conveniente, destapar para que se reduzca la salsa y sea más densa.
Emplatar y servir caliente.
