INGREDIENTS (4p)

4 sépies mitjanes
3 grans d’all
15g. julivert fresc
1/2 llimona
250g. pebrots del padrón
50ml. vi blanc
Sal
Pebre
Oli OVE

ELABORACIÓ

Netegem la sépia (o demanem que ens la netegin en la peixateria) i la tallem a daus.

Netegem els pebrots del Padró i els fem un petit tall en la part superior.

Picar ben petit l’all i el julivert.

En una paella escalfar una mica d’oli i saltar els pebrots del Padró lleugerament. Reservar.

En la mateixa paella, afegir una mica més d’oli i cuinar la sépia, tapada. Afegir el vi blanc i deixar que s’evapori. Quan comenci a estar tendra salpebrar-la, afegir el suc de la llimona i l’all i julivert picats. Afegir els pebrots del padró i deixar que es salti una mica més tot junt, amb la paella destapada. Rectificar de sal i pebre.

Podem servir-ho acompanyat d’arròs integral, així tindrem un plat nutricionalment complet.