INGREDIENTES

1/2 col pequeña, cortada a juliana

3 tallos de apio, cortados a rodajas

2 dientes de ajo, picados

1/2 – 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 cucharadita de curry

Sal

Aceite OVE

500ml. De caldo de pollo o verduras

1 Pechuga de pollo cortado a tiritas

Cilantro fresco para adornar

ELABORACIÓN

Calentar aceite en un olla. Añadir la col y el apio. Rehogar hasta que las verduras empiecen a estar transparentes. Salar.

Añadir el ajo y el jengibre. Saltear un poco más.

Agregue el pollo, que habremos macerado previamente con el curry, a la olla y saltear un poco.

Añadir el caldo de pollo o verduras previamente calentado. Llevar a hervor y dejar cocinar unos 12 minutos.

Decorar con cilantro fresco picado por encima y servir inmediatamente.