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INGREDIENTES
1/2 col pequeña, cortada a juliana
3 tallos de apio, cortados a rodajas
2 dientes de ajo, picados
1/2 – 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de curry
Sal
Aceite OVE
500ml. De caldo de pollo o verduras
1 Pechuga de pollo cortado a tiritas
Cilantro fresco para adornar
ELABORACIÓN
Calentar aceite en un olla. Añadir la col y el apio. Rehogar hasta que las verduras empiecen a estar transparentes. Salar.
Añadir el ajo y el jengibre. Saltear un poco más.
Agregue el pollo, que habremos macerado previamente con el curry, a la olla y saltear un poco.
Añadir el caldo de pollo o verduras previamente calentado. Llevar a hervor y dejar cocinar unos 12 minutos.
Decorar con cilantro fresco picado por encima y servir inmediatamente.