INGREDIENTS (4P)

500g. Llenties pardines cuinades
2 Pastanagues mitjanes Ona Veggies
2 tomàquets Monterosa mitjans
1 Ceba morada
1 Cogombre
90g. Formatge Feta en oli
Fulles de menta o alfàbrega (segons preferència)

VINAGRETA

6 cs. Oli sèsam primera premsada en fred
3 cs. Vinagre balsàmic de Mòdena
1cp. Mel
6 Fulles de menta o alfàbrega (segons preferència)
1/2 cp. de sal
2cs. Aigua

ELABORACIÓ

Escórrer les llenties, que haurem cuinat prèviament o comprat ja cuites.

Tallar la pastanaga, el cogombre, la ceba morada i el tomàquet a daus ben petits.

Tallar el formatge Feta a dauets, també.

Picar la menta o l’alfàbrega. No posar-ne molta, ja que a la vinagreta també n’hi posarem.

Barrejar en un bol tots els ingredients i salpebrar.

Per a preparar la vinagreta, diluir la sal en el vinagre i barrejar bé. Afegir la mel amb una mica d’aigua i amb una varilla integrar-la bé a la mescla. Afegir les fulles de menta o alfàbrega i l’oli i tornar a agitar tots els ingredients per tal que quedin ben integrats. Repartir per l’amanida.