INGREDIENTS

2 Porros grans
1 ceba mitjana
2 patates mitjanes
500ml. Brou de verdures
1/4 cdeta. garam masala
1 pessic ratlladura de gingebre fresc
Sal
Nou moscada
Oli

ELABORACIÓ

Tallar el porro a rodanxes, la patata a daus i la ceba mirepoix. Escalfar una cassola amb una mica d’oli i saltar les hortalisses, fins que comencin a estar toves i agafar una mica de color.

Mentre saltem les verdures, escalfem el brou de verdures en un caçó.

Afegim el brou a les hortalisses, just fins que quedin cobertes, tapem i ho portem a ebullició. A partir que arrenqui el bull, deixem coure 15 minuts.

Apagar el foc, afegir sal, nou moscada, el gingebre ratllat i la barreja d’espècies “garam masala”.
Triturar en un processador fins a obtenir una textura ben fina.

Servir amb topping de barreja de llavors.