INGREDIENTS

3 Porros ONA VEGGIES
1 Pera gran
2 Patates mitjanes
600 ml. de brou de verdures
Sal
Pebre
Nou moscada
Oli OVE

ELABORACIÓ

Netegem i tallem a rodanxes el porro, i la patata i la pera a daus.

En una olla, escalfem una mica d’oli i saltem el porro. Afegim la patata, la deixem cuinar i afegim la pera. Saltem tot junt una mica i ho cobrim amb el brou de verdures, calent, fins a cobrir les verdures.

Tapem i deixem bullir durant 15 minuts. Afegim la sal, el pebre, la nou moscada i triturem en un processador.

Si convé, rectificar de sal o brou.

Servir calenta amb uns xips de porro (tallat a juliana) cruixent, que haurem saltat o fregit prèviament en una paella