Ingredients

• 6 tomàquets de penjar
• 1 porro tallat finament
• 1 ceba
• 2 patates mitjanes
• Oli d’oliva verge extra

Preparació

Agafem la part blanca del porro i la tallem finament, també la ceba. Ho posem tot, junta un raig d’oli d’oliva en una paella a foc lent. Tallem 6 tomàquets de penjar en trossos. Pelem a 2 patates mitjanes i les tallem en cubs. Ho afegim a la paella que tenim al foc. Un cop sofregit, afegim aigua fins a cobrir-ho. Deixem que es cuini uns 40 minuts. Un cop cuit ho passarem per un colador, o un filtre cònic si el voleu amb una textura molt fina. Decorar amb formatge ratllat i/o alguna fulla de julivert o alfàbrega.